【節約・時短】休日にしこんで平日楽チン 豚こま 下味冷凍レシピ 4選

家計簿・節約

仕事終わってから夕飯作るのが大変なんだよなあ。

mgmg
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土日にまとめて、下味冷凍をすると、平日は「焼くだけ」で済むからすごく楽ちん!まとめ買いで、節約にもなるよ。

この記事は

  1. 平日の夕飯づくりを楽したい人
  2. 食費を節約したい人
  3. 下味冷凍に興味があって レシピを知りたい人

におすすめ!

mgmgは6月からの2人暮らしをしています。共働きです。

少しずつ、夕飯をどうしていくかを考えた結果、土日に下味冷凍をする生活をしています。

いつも買うのは、1kg750円程度の豚こま肉。めちゃ安い。

250gずつに分けて、4回分の下味冷凍をしています。

750 ÷ 4 = 187.5 ≒ 190円(1回分の下味冷凍のお肉の値段)

となるので、主菜が200円以下はお得!

お肉と一緒に魚を二食分、鶏肉もときどき買うので、1kgのお肉を2週間かけて食べていくイメージで生活しています。

こちらのお肉を使って実際に作ってみた、おすすめ下味レシピを4つ紹介します!

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下味冷凍レシピ 4選

豚こまの生姜焼き

豚小間の生姜焼き
材料2人分
豚こま250g
★酒大さじ1
★砂糖大さじ1
★しょうが大さじ2
★醤油大さじ2
玉ねぎ1/2個
作り方
1.玉ネギは縦に幅5mmに切る。
2.豚こまは、食べやすい大きさに切る。
3.密封できる保存袋に★の材料と、豚肉を入れて、よくもみこむ。
4.玉ねぎを加え、空気を抜いて冷凍庫に入れる。

玉ねぎも一緒に味をつけて冷凍しているので、味が良くしみています!

豚こまの味噌マヨ炒め

材料2人分
豚こま250g
★酒小さじ2
★砂糖小さじ2
★味噌大さじ2
★マヨネーズ大さじ2
★にんにく小さじ1
★しょうが小さじ1
作り方
1.豚こまは、食べやすい大きさに切る。
2.密封できる保存袋に★の材料と豚肉を入れて、よくもみこむ。
3.空気を抜いて、冷凍庫に入れる。

味噌を使うと、豚肉が柔らかくなる気がします。

このレシピの日は、汁ものは味噌汁以外にしています((笑))

豚こまのにんにく醤油漬け

豚小間のにんにく醤油づけ
材料2人分
豚こま250g
★酒大さじ1
★みりん大さじ4
★醤油大さじ3
★にんにく小さじ2
玉ねぎ1/2個
作り方
1.玉ネギは縦に幅5mmに切る。
2.豚こまは、食べやすい大きさに切る。
3.密封できる保存袋に★の材料と、豚肉を入れて、よくもみこむ。
4.玉ねぎを加え、空気を抜いて冷凍庫に入れる。

レタスにも味が染みて、おいしいです。

豚こまのプルコギ風

材料2人分
豚こま250g
★酒大さじ2
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ2
★ごま油大さじ1
★豆板醤小さじ2
★にんにく小さじ1
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
作り方
1.玉ネギは縦に幅5mmに切る。ピーマンは種とヘタを取って幅2~3mmに切る。
2.豚こまは、食べやすい大きさに切る。
3.密封できる保存袋に★の材料と、豚肉を入れて、よくもみこむ。
4.野菜を加え、空気を抜いて冷凍庫に入れる。

豆板醤が結構効いています。アレンジでもやしを入れてかさまし。

この日はスンドゥブを作って、韓国風メニューにしました!

下味レシピをするようになって感じたメリットを紹介します!

下味冷凍をするメリット

もともとは、「平日の料理時間を短縮したい」「毎食お肉をこまめに食べると食費がかさむ」というところからスタートした下味冷凍でしたが、5つもメリットがありました。

下味冷凍のメリット
  1. 平日は「焼くだけ」で済むので、時短になる。
  2. お肉を安いタイミングでまとめ買いできるので、一食当たりの値段が下がる。
  3. 主食の味付けが決まっているので、献立が考えやすい。
  4. 帰りにスーパーに寄らなくなるので、余計な出費が減る。
  5. 洗い物も減って、お皿洗いが楽になる。

仕事終わりに「今日何にしようかな~」と考える時間や、料理にかかる時間が短くなって平日が有意義に使えるようになりました♪

朝起きて、夕飯に使う下味冷凍を冷蔵庫に移し、そのときに冷蔵庫の中身を見て、副菜と汁物を考えるくらいで夕飯が済みます。

ただ、下味冷凍をする際には次のことに気を付けてください。

冷凍庫の容量を占めるので、全体のバランスを見て買う量を決める。

2週間以内には食べきるようにする。

今は、一人暮らしのときに使っていた冷蔵庫を使っているので、冷凍庫はかなりせまめ。

一週間分の主食を冷凍するとぱんぱんになってしまうので、冷凍庫の空き具合を確かめながら、買いだめ過ぎないように気を付けています。

下味冷凍のストックが切れかけたころに、お肉のパックを買って入れ替わるイメージ。

まとめ:下味冷凍を使って、平日の時間を確保しよう

毎日の夕飯づくりにかかる時間を短くすることで、平日にゆとりができます。

mgmgは毎回、「下味冷凍 レシピ」で検索して、よさげなものを見るのですが、なかなか一覧でまとまっていないので、まとめてみました。

みなさんもぜひ、作ってみてください!

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